Cuando pensamos en Colombia, es imposible no asociarla con el aroma y sabor del café. Pero el Tour Gastronómico en el Eje Cafetero va más allá de esta famosa bebida.
Esta región, conocida mundialmente por sus cafetales, es hogar de una rica tradición culinaria que combina sabores indígenas, africanos y españoles.
A lo largo de este recorrido en Comida Cerca descubriremos juntos esta región a través de sus platillos y consejos para que tu experiencia sea inolvidable.
Quindío: Entre montañas y sabor
Comenzar el día en Quindío en tu Tour Gastronómico en el Eje Cafetero significa adentrarse en un mundo de sabores auténticos y frescos. El «calentao», una mezcla de arroces y carnes del día anterior es una excelente forma de recargar energías. Acompañado de arepas, queso fresco y una buena taza de café, te sientes listo para enfrentar cualquier desafío del día. Pero el desayuno en Quindío no termina ahí. Delicias como los «pandebonos», «almojábanas» y «buñuelos» te tentarán a cada paso. Y, si buscas algo dulce, las «brevas con arequipe» son simplemente divinas.
Cuando se habla de almuerzos en Quindío, es imposible no mencionar la trucha frita, al ajillo o a la plancha, este pez de agua dulce es una delicia. Se sirve típicamente con patacones, yucas y ensaladas frescas.
Hay más en el menú del Tour Gastronómico en el Eje Cafetero: «bandeja paisa», «ajiaco» y «sobrebarriga al horno» son solo algunas de las delicias para esperar probar.
Los postres en Quindío son una experiencia aparte en tu Tour Gastronómico en el Eje Cafetero. El «manjar blanco», el «arequipe» y los «guandolos» son solo el comienzo. Las «natillas», «rosquillas» y «tamales dulces» son otros de los favoritos locales que debes probar.
Nuestra recomendación es comer en Bosques De Cocora Donde Juan B, Salento, Quindío,
Risaralda: Donde la modernidad y la tradición se encuentran
Las mañanas en Risaralda en el marco de tu Tour Gastronómico en el Eje Cafetero son una fiesta para los sentidos. Las arepas de huevo, las empanadas de pipián y las «choclatadas» llenan el aire con aromas inolvidables. Cada mordisco es un testimonio del amor y la pasión que los locales tienen por su comida.
El sancocho es el rey indiscutible tanto de los almuerzos como de las cenas, los hay de gallina, pescado o tres carnes, este caldo espeso y nutritivo es la esencia de Risaralda en el Tour Gastronómico en el Eje Cafetero. Acompañado con arroz blanco, un trozo de aguacate y un poco de ajiaco, es el plato perfecto para compartir con amigos y familiares.
Delicias como el «postre de mora», el «bocado de reina» y el «merengón de guanábana» son solo algunos de los postres para probar. En cuanto a bebidas, el «champús» es una bebida tradicional hecha a base de maíz, piña, lulo y canela que refresca y reconforta a la vez.
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Caldas: La tierra del oro negro
Despertar en Caldas es despertar al aroma del café recién hecho en medio de tu Tour Gastronómico en el Eje Cafetero. Pero hay más en la mesa: «arepas de chócolo» bañadas en mantequilla y acompañadas de quesito fresco. Y si eso no es suficiente, los «tamales caldenses» y el «changua» te dejarán más que satisfecho.
En Caldas, la gastronomía se vive con pasión. Delicias como el «chorizo santarrosano», las «morcillas» y el «lechón asado» son platos que se han pasado de generación en generación en este Tour Gastronómico en el Eje Cafetero. Cada plato, desde la «bandeja paisa» hasta el «mondongo», es una obra maestra culinaria.
Los postres en Caldas son la cereza del pastel de tu Tour Gastronómico en el Eje Cafetero. «Manjar blanco», «obleas», «cucas» y «arequipes» son algunos de los dulces que te harán agua la boca.
Una gran opción en Caldas es Restaurante El Cafetero.
Define las zonas que más te interesan y los platos que no quieres dejar de probar en tu Tour Gastronómico en el Eje Cafetero. Eso te permitirá maximizar tu experiencia en el Eje Cafetero.
