Explorar el norte de Colombia es un deleite para los sentidos, y un Tour gastronómico en La Guajira es la experiencia culinaria definitiva.
A través de paisajes desérticos, playas inmaculadas y culturas ancestrales, La Guajira presenta una paleta de sabores única, que fusiona las tradiciones indígenas con las influencias caribeñas.
Por eso, en Comida Cerca hemos organizado este tour gastronómico en La Guajira que con seguridad disfrutarás:
Riohacha
Riohacha, la capital de La Guajira, es una ciudad donde las tradiciones se mezclan con el ritmo cotidiano.
Temprano en la mañana, las calles comienzan a llenarse del aroma inconfundible de las arepas de huevo, una delicia que no debes perderte. Estas crujientes maravillas son el desayuno favorito de los locales.
Al mediodía, un paseo por el Malecón será extraordinario, dode los restaurantes compiten por ofrecer el mejor pescado fresco y mariscos.
El camarón al ajillo, con su inconfundible aroma a ajo y especias, es una elección segura. Por la tarde, el calor costero es intenso, pero un raspao viene al rescate. Este granizado tradicional es la refrescante respuesta de La Guajira al sol abrasador.
Si quieres probar ese exquisito camarón al ajillo, visita: La Casa del Marisco. Infaltable en tu tour gastronómico en La Guajira.
Manaure
Las salinas de Manaure pintan un paisaje surrealista que contrasta con el azul del mar Caribe, el blanco brillante de las montañas de sal invita a la contemplación.
Pero más allá de las vistas, Manaure tiene sabores para ofrecer. El queso costeño, de sabor robusto y textura firme, se complementa perfectamente con el bollo limpio, una deliciosa muestra de la panadería local.
Ambos son un testimonio del ingenio guajiro en la cocina, utilizando ingredientes simples para crear sabores memorables. Estos bocados son ideales para recargar energías mientras te maravillas con el paisaje salino.
Si quieres disfrutar la mejor comida típica en Manaure, tu opción es Restaurante La Negra. Otro de los restaurantes obligados en tu tour gastronómico en La Guajira.
Uribia
Uribia es un lugar donde el pasado y el presente se entrelazan. Es aquí donde un Tour gastronómico en La Guajira se sumerge en las tradiciones ancestrales de la comunidad Wayúu.
Comenzar el día con una chicha wayúu es sumergirse en siglos de tradición. Esta bebida fermentada, hecha a base de maíz, es una joya culinaria que refleja la rica cultura Wayúu.
Para el almuerzo, el friche es una parada obligatoria. Este guiso de chivo, cocinado lentamente, despierta el paladar con sus especias y sabores intensos. Es el reflejo de una tierra que, aunque árida, está llena de vida y tradición.
Para disfrutar del exquisito guiso de chivo en Uribia, te recomendamos Chivo asado comida callejera.
Cabo de la Vela
Cabo de la Vela es un paraíso donde el desierto se encuentra con el mar. Las aguas cristalinas son el telón de fondo perfecto para una cena a base de productos del mar. La langosta a la parrilla es un manjar que no debes perderte. Su carne tierna y jugosa, acompañada de patacones crujientes, es un festín para los sentidos.
El Tour gastronómico en La Guajira no estaría completo sin probar los mariscos frescos de la región, y Cabo de la Vela es el lugar ideal para ello.
Una opción completa para disfrutar de esa langosta a la parrilla y otras exquisiteces en Cabo de la Vela es Restaurante y Hospedaje Glamar.
Punta Gallinas
Al despertar en Punta Gallinas, el aire marino invita a comenzar el día con una arepa de chócolo con queso. Este bocado, dulce y salado al mismo tiempo, es un abrazo para el paladar.
Cuando el sol alcanza su cenit, la sopa de pescado fresco y el arroz con coco se convierten en protagonistas. Estos platos, sencillos pero ricos en sabor, reflejan la generosidad del mar que rodea La Guajira.
Las mochilas, tejidas con destreza y pasión, son el recuerdo perfecto de un viaje inolvidable por esta región única. Cada paso en La Guajira es una invitación a descubrir, aprender y, sobre todo, saborear.
Muy cerca de Punta de Gallinas podrás comer en Pichiguel – café, y disfrutar excelentes platos locales, en tu tour gastronómico en La Guajira.
