Cuando te adentras en las calles empedradas de la ciudad, surge una pregunta clave: ¿dónde comer comida típica colombiana en Tunja?
Tunja, la capital del departamento de Boyacá no es solo una joya arquitectónica y cultural, con su clima fresco y su historia rica, ofrece una variedad de platos que reflejan la diversidad y la tradición de la gastronomía colombiana.
Te confesamos que en Comida Cerca somos fans de la comida típica colombiana en Tunja, y por eso hemos reunido una serie de lugares donde la disfrutarás, pero antes conoce más sobre este tipo de comida:
La comida típica colombiana en Tunja
Uno de los platos más representativos es la arepa boyacense, una versión más gruesa y tierna de la tradicional arepa colombiana, usualmente acompañada de cuajada o queso campesino.
Los tamales boyacenses son otra delicia que necesitas probar. A diferencia de otros tamales colombianos, los de Boyacá se caracterizan por su relleno abundante de carne, pollo, arvejas, zanahoria y alcaparras, todo envuelto en una masa suave y cocido al vapor en hojas de plátano.
El verdadero corazón de la gastronomía de Tunja se encuentra en los platos que evocan la vida cotidiana y las tradiciones de sus habitantes:
- El mute, una sopa espesa y abundante hecha con granos de maíz, carne de res y cerdo, es un plato que ha nutrido a generaciones de boyacenses.
- El cuchuco de trigo, una sopa espesa con espinazo, trigo y papas, es otro ejemplo de cómo los ingredientes simples se transforman en platos reconfortantes y deliciosos en las manos de los chefs locales.
Entonces, ¿dónde comer comida típica colombiana en Tunja? La respuesta está en cada restaurante tradicional, en cada puesto de mercado y en cada hogar, donde las recetas se han transmitido de generación en generación.
Como ya te hemos dicho, en este artículo hemos reunido algunos de esos lugares emblemáticos y de buena reputación para comer en Tunja:
La Fabrica
Al entrar en La Fábrica, uno siente inmediatamente una conexión con la tradición. Esta churrasquería, conocida por sus carnes a la brasa, ha adoptado con amor la cocina colombiana, ofreciendo platos que evocan recuerdos de hogar.
Desde arepas rellenas, doradas y crujientes por fuera, pero suaves y tiernas por dentro, hasta bandejas paisas que se despliegan en una fiesta de sabores ante tus ojos, cada plato habla de la pasión del lugar por la cocina nacional.
El ambiente acogedor y el servicio amable hacen que cada visita a La Fabrica sea una experiencia que se desea repetir. Este restaurante, te da un viaje culinario que responde a la pregunta de «dónde comer comida típica colombiana en Tunja».
Casacerezo
Si hay un lugar que se ha convertido en sinónimo de tradición colombiana en Tunja, ese es Casacerezo. Cada rincón del restaurante, desde su decoración hasta el aroma que impregna el aire, habla de Colombia.
Los ingredientes frescos son los protagonistas, transformándose en platos que cuentan historias de generaciones. Las recetas, fieles a la tradición, se sirven con una presentación moderna que deleita tanto al ojo como al paladar.
Ya sea un sancocho que abraza el alma o un postre que endulza el día, Casacerezo invita a los comensales a celebrar la rica diversidad de la gastronomía colombiana, convirtiéndose en una respuesta evidente a «dónde comer comida típica colombiana en Tunja».
Restaurante El Maizal
En El Maizal, cada plato es un tributo a Colombia. La atención al detalle es palpable, desde la elección de ingredientes locales hasta la meticulosa preparación de cada plato. Las sopas, densas y reconfortantes, hablan de tardes lluviosas y reuniones familiares.
Los platos principales, robustos y llenos de sabor, evocan festivales y celebraciones. El restaurante, con su ambiente cálido y su decoración que celebra la herencia colombiana, es más que un lugar para comer, es un espacio donde se celebra la cultura y se vive la pasión por la comida.
Para quienes se preguntan «dónde comer comida típica colombiana en Tunja», El Maizal ofrece una respuesta deliciosa y memorable.
Con estos lugares y muchos más, Tunja se establece como un destino culinario imperdible para aquellos que desean explorar la comida colombiana.
